ร้านอาหารกำแพงแก้ว โดย เชฟตูตู (KAMPHAENGKAEW By Chef TuTu)

เชียงใหม่ – เมื่อวันที่ ๒๘ มกราคมที่ผ่านมา ทีมงาน NAWAPRESSonline มีโอกาสได้่ไปชิมอาหาร ณ ร้าน กำแพงแก้ว บนถนนเชียงใหม่ – สันกำแพงสายเก่า เลยแยกบ่อสร้างไปทางสันกำแพง เยื้อง ๆ ศิลาดล ซึ่งจะเห็นอาคารสถาปัตยกรรมทางขวามือที่มีกระจกระยิบระยับ นั่นคือ พิพิธภัณฑ์ร่วมสมัยใหม่เอี่ยม ซึ่งมีร้านบริการอาหารไทยและเครื่องดื่มเบา ๆ บรรยากาศสบาย ๆ เป็นส่วนหนึ่งของอาคาร นั่นคือร้านอาหาร กำแพงแก้ว ครับ

กำแพงแก้ว คือร้าน Food For You เดิม ก่อนที่จะย้ายมาเปิดที่นี่นั่นเอง ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีเสียงนานกว่าสิบปีแล้วและเคยได้รับรางวัล Thailand best restaurants เมื่อปี ๒๕๕๒  ที่สำคัญ พ่อครัวซึ่งเป็นเจ้าของร้านสืบเชื้อสายมาจากต้นเครื่องในพระบาทสมเด็จพระมงกุฏเกล้าเจ้าอยู่หัว ดังนั้น อาหารที่นี่จึงเป็นสูตรเฉพาะประจำตระกูลต้นตำรับชาววังโดยแท้

กำแพงแก้ว ร้านอาหารไทยต้นตำรับที่บางคนคาดว่า จะเจอร้านอาหารหน้าตาโบราณ แต่ความจริงเป็นเป็นร้านอาหารไทยแนว Fusion ทั้งแนวการตกแต่งร้านและแนวการจัดจาน แต่ยังคงรสชาติดั้งเดิมแบบต้นฉบับชาววังที่มีอาหารที่น่ารับประทานหลากหลายเมนู เช่น ไก่ทอดชมสวน ซีซาร์สลัด ปลาแห้งแตงโม ปอเปี๊ยะ เป็ดกรอบราดซอสน้ำผึ้ง พล่าแซลมอน ม้าฮ่อ เมี่ยงคำ และอ่อมไก่ เป็นต้น

ร้านอาหาร กำแพงแก้ว ดำเนินงานโดย เชฟตู ปภัสสร ณ เชียงใหม่ เปิดบริการระหว่างเวลา่ ๑๐.๐๐-๒๑.๐๐ น. ปิดวันอังคารวันเดียว โทร. ๐๘๐ ๔๙๕๖๕๘๔, ๐๙๒ ๖๔๒๙๔๑๔, และ ๐๙๙ ๖๒๙๙๑๖๔, เพจ: กำแพงแก้ว Kamphaengkaew By Chef Tutu, พิกัด : https://goo.gl/maps/B9w8KXchD212

อาหารทุกจานที่นี่ ลุงนาวาการันตี ครับ

พิพัฒน์ ศรีตะวัน ภาพ/ข่าว